5 comidas mexicanas que debes saborear

CABRITO

Me avergüenza admitir que, con todos los viajes que hago a la casa espiritual de cabrito, Monterrey, todavía no he probado esto. El cabrito es una cabra asada y un plato popular en todos los estados del norte, pero se puede encontrar principalmente en Nuevo León. Puede parecer muy poco atractivo cuando lo ves colgado antes de servirlo, pero he oído que es delicioso. ¿Por qué no lo he probado entonces, se pregunta. Bueno, es un poco caro y yo soy un poco tacaño. ¡Pero está firmemente en mi lista de deseos para México!

Mira este listado de comidas típicas de México!

CARNE EN SU JUGO

Si usted habla español, y puede entender exactamente lo que significa carne en su jugo, hay una posibilidad de que esto no suene tan atractivo. Quiero decir, ‘carne en su jugo’, ¿quién quiere eso? NO SE DECIDAN, OVEJAS, porque la carne en su jugo es, honestamente, tan, tan deliciosa. Es como un guiso de carne aguado y sé que no lo estoy vendiendo con esa descripción pero tendrás que ir conmigo.

Por lo general se añade una tonelada de cebolla fresca picada, cilantro y salsa picante antes de sorberla, y la mejor carne en su jugo de todo México – sí, prepárese porque es una afirmación audaz – se encuentra en Karne Garibaldi de Guadalajara en Santa Tere. Miren más allá de la deliciosa tinga picante en el primer plano, a ese triste y gris goop detrás de ella. Eso es Huitlacoche, también conocido como obstrucción del maíz. Es una de las comidas mexicanas más oscuras!

HUITLACOCHE

Tizne de maíz. No estoy siendo grosero, a eso se traduce el huitlacoche. Honestamente, eso es todo lo que tengo que decir sobre esta «especialidad» grisácea que sabe, al menos para mí, a suciedad. Una vez probé un poco del dudoso huitlacoche de mi amigo y nunca he querido darle otra oportunidad a esta enfermedad del maíz (eso es lo que es. Es una enfermedad del maíz). Pero… no dudes en probarlo si eres el tipo de persona que disfruta de las comidas que tienen la palabra ‘obsceno’ en su nombre.

TACOS DE CANASTA

Otra entrada de tacos, que es una de las variaciones más populares encontradas en México pero quizás no tan conocida fuera del país – tacos de canasta. Se llaman así porque literalmente se sirven de una canasta.

Para ser honesto, es por esa razón que yo no me atreví a probarlos por años, aunque son súper comunes en la Ciudad de México, porque todo el mundo sabe que no se debe comer productos de carne tibia. Al final, terminé comiéndolos fuera del bar una noche mientras estaba ligeramente borracho (para tu información, esta es la manera en la que todos los tacos deben ser comidos). Te recomiendo que pidas los de patata. Una tostada escamole, también conocida como larvas de hormiga! ¿Probarías esta comida mexicana tan poco conocida?

ESCAMOLAS

Estoy seguro de que has oído hablar de los chapulines, también conocidos como saltamontes, pero mucha gente no se da cuenta de que no son los únicos bichos raros que a los mexicanos les encanta comer. Todo, desde las larvas de hormiga – eso es lo que son los escamoles – hasta los gusanos (chinicuiles) son delicias prehispánicas que se encuentran en las calles de ciudades como Oaxaca y en los menús de lujo de los restaurantes de moda de la Ciudad de México.

He tenido amigos del norte de México que me han dicho que solían comer escorpiones vivos cuando eran niños, y las arañas también están disponibles en algunos lugares de elección. Además, esa lombriz en la parte inferior de tu mezcal, que probablemente no sea de tan buena calidad? Se llama gusano de maguey, y los mexicanos también lo comen. Supongo que cualquier cosa sabe mejor después de haber sido empapado en alcohol por un tiempo.

Fuente: Club de Turismo Digital

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